Autres légumes

Aubergine issus de l’agriculture biologique, environ 1kg

Courgette nouvelle issus de l’agriculture biologique, le sachet de 1kg, taille moyenne

Haricots kilomètre issus de l’agriculture biologique, environ 500 gr

Idée de recette

Ingrédients :

30 gousses de haricot kilomètre, 2 gousses d’ail, 5 brins de ciboulette, 1 cuillère à soupe de sauce soja claire, 4 cuillères à soupe d’huile végétale, sel, cumin

Préparation : 10 minutes       Cuisson : 10 minutes       Type de plat : chaud

Étapes :

• rinçez les gousses de haricot kilomètre et essuyez-les, puis découpez-les en bâtonnets d’environ 6 cm de long.
• hachez l’ail en petits morceaux.
• hachez la ciboulette.
• chauffez 4 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle ou un wok à feu vif, ajoutez l’ail haché et laissez-le parfumer l’huile pendant quelques secondes, puis baissez le feu et ajoutez les gousses de dolique et retournez-les en permanence à feu modéré, ensuite ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et un peu de sel avant d’éteindre le feu et enfin mélangez.
• servez dans une assiette, saupoudrez d’un peu de cumin et ajoutez la ciboulette.